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且看潜江“炒”龙虾

时间:2021-11-21 03:22来源:未知 作者:admin 点击:

  10多年前,小龙虾由于性喜钻眼打洞,在田间地头干了不少“坏事”,被潜江农民视作害虫。

  10多年来,小龙虾在潜江经历了由恨到爱、从害到益的华丽嬗变。在它的背后,是一出推进农业产业化的精彩好戏。

  现场:13日8时许,积玉口镇小龙虾交易市场,幺口村虾老板廖明波拖来的十筐小龙虾正在过磅,“净重280斤,每斤2块8毛,一共是784元。”

  廖明波介绍,这几天,大部分稻田已经开始插秧,市场里卖的大多数是小虾子,价格就低多了。小龙虾越大越值钱,一两左右的大虾子最高每斤可以卖到30多元。在5月份的高峰期,他每天收500多斤送到交易市场,有多少,收多少,根本不愁销。

  背景:2000年10月,积玉口镇宝湾村农民刘主权抱着试一试的想法,买了150公斤野生小龙虾放进稻田,到第二年春季种水稻时,竟收获了1500多公斤小龙虾,卖了5000元。这让他喜出望外,周边农民更是“眼红”。

  刘主权成了全国“虾稻连作”第一人。这种种养模式投入小、收益大,很对农民“胃口”。潜江市委、市政府高度重视这一农民的首创,及时加以总结推广。省委更是将推广“虾稻连作”模式写进了2006年的省委“一号文件”,这让湖北近200万亩低湖田、冷浸田找到了生财之道。

  规模大了,如何保证小龙虾品质和质量安全?该市组织农业、水产专家攻关,及时制定了《虾稻轮作克氏原螯虾稻田养殖技术规程》、《克氏原螯虾池塘养殖技术规范》两个省级技术规范,并完善药品登记、处方留存、用药记录、休药期、渔药准入等制度,大力推广龙虾标准化养殖,走生态养殖之路。

  由此,潜江小龙虾完成了从野生寄养到标准化生产的跨越。前不久,潜江小龙虾获批国家地理标志证明商标注册,身价倍增。

  披上“绿色”外衣的小龙虾,在市场上格外俏销,老百姓从中受益最大。目前,潜江从事小龙虾野生寄养、加工生产、餐饮、运输、中介等行业人数已达6万余人。去年,仅小龙虾养殖和销售就为农民贡献人均纯收入1244元,占整个收入的16.19%。今年全市“虾稻连作”养殖面积超过20万亩。

  记者感言:农民首创,政府推动。严格标准,生态养殖。潜江小龙虾越蹦越高,百姓得实惠,政府得民心。

  现场:13日晚,记者走进位于潜江龙虾美食一条街的“老字号”虾馆,各路“虾客”把大厅挤得满满当当。相邻的“虾皇”店也宾客满座。店老板潘红羽是位“80后”,他介绍,这段时间,每晚要翻三、四次台,每天的营业收入都在10万元左右。

  背景:尝到甜头的农民迅速扩大稻田养虾面积,基地建起来了,就需要引进大龙头,培育大品牌。2009年和2010年,潜江连续举办两届龙虾节,以节会为媒,吸引客商投资潜江,并出台优惠政策,扶持龙头企业做大做强。

  一大批小龙虾加工企业相继落户潜江。华山、莱克、宝龙等5家企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权,产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册。华山、莱克两公司获全球ERC认证,产品可直接进入欧美超市。2011年,莱克、华山等7家小龙虾加工生产企业出口额达1.2亿美元,铸就了“全国小龙虾加工出口第一市”的辉煌。

  潜江油焖大虾的牌子也越擦越亮。全市仅特色小龙虾餐饮店就有2000余家,可同时接纳数万人就餐,每年餐饮营业额突破2亿元。在“中国名菜”的金字招牌推动下,每年接待慕名来潜品尝潜江油焖大虾的国内外游客达50余万人次。在武汉、北京、广州的大街小巷,一盆盆油亮鲜红、香辣可口的潜江油焖大虾让食客大饱口福。而在欧美人的餐桌上,每3只小龙虾就有两只来自潜江。潜江小龙虾掀起一股席卷全球的“红色风暴”。

  记者感言:由“吃”引发的财富链条,潜江油焖大虾堪称样本。品牌塑造招牌,名气招来人气,可以预见,这场舌尖上的红色风暴,定会愈刮愈猛。

  现场:这几天,华山水产食品有限公司一派繁忙景象,工人师傅们正紧张进行设备安装调试。17日,投资4.15亿元的“年处理10万吨废弃虾壳深加工项目”将全面竣工,这个全国最大甲壳素精深加工基地,将掀开神秘面纱。

  “二期项目建成,潜江将向世界甲壳素之都迈出坚实一步。”公司董事长漆雕良仁掷地有声。

  背景:莱克和华山被誉为潜江小龙虾产业的双子星座。近几年,他们依托科技创新,推动潜江小龙虾由传统农产品加工,向生物高新科技产业转型。

  莱克水产借力科研机构,积极向上游拓展,在全国率先实施中央现代农业“小龙虾工厂化繁育基地”项目,破解了中国小龙虾所面临的品种退化、虾源短缺等产业难题,潜江小龙虾由此也实现了由自然繁育向人工繁育的跨越。2009年,莱克水产在潜江建起全国规模最大的小龙虾工厂化繁育基地,可实现人工诱导繁育小龙虾虾苗4亿尾,满足2.5万亩池塘养虾,1万多名农户从中受益。

  华山水产则打起废弃虾壳的主意。被当作废弃物扔掉的小龙虾虾头和虾壳,富含蛋白质、维生素等重要的“人体第六生命要素”甲壳素。华山公司与武汉大学等合作,成立了全国首个甲壳素工程技术中心,甲壳素为原料,推出了壳寡糖、壳聚糖、氨糖产品,附加值提高10至100倍。

  有了该项目的支撑,潜江计划用5~10年时间,打造中国乃至世界的“甲壳素之都”。届时,潜江将建成年产值220亿元的甲壳素精深加工产业集群。

  记者感言:政府扶持与企业运作相呼应,有形之手与无形之手相结合,一条“龙虾养殖、捕捞收购、贩运、烹饪以及虾壳甲壳素精深加工”的完整产业链正在潜江形成,越来越充满活力。

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